Philosophie

Es gab schon immer Jäger und Sammler, und unser Gebiss ist so ausgebildet, dass wir alles essen können. Es ist unsere Entscheidung, was wir machen. In den letzten Jahren gibt es viele Diskussionen über den Umgang mit Lebensmitteln, die ich sehr gut finde. Das Verhalten der Verbraucher ändert sich zum Positiven, besonders bei Fleisch und Wurst, wo es oft um Tierwohl geht.
Unsere Gesellschaft hat sich von Nutztieren entfernt. Früher war es normal, Geflügel, Schafe, Schweine, Hasen usw. in jedem Haushalt zu haben und Fleisch zu essen. Fleisch und Wurst werden oft gesundheitlich schlecht gesehen. Ist das wirklich so? Meiner Meinung nach nein. Ich möchte die positiven Aspekte von Fleisch und Wurst hervorheben.
Ich danke den Landwirten in unserem Land. Landwirte und Metzger arbeiten schon immer zusammen. Es ist klar, dass in der Vergangenheit nicht alles richtig war, aber in den letzten Jahren hat sich viel getan. Was würden wir mit den 50 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche machen? Es ist ein Kreislauf: Boden bearbeiten, Pflanzen wachsen, Nutztiere wachsen durch das Futter, und wir bekommen hochwertiges Fleisch.
Für mich gehören Fleisch und Wurst zu den wichtigsten Protein-, Vitamin- und Fettlieferanten. Zusammen mit Gemüse ist die biologische Wertigkeit hoch. B-Vitamine, Eisen und Zink geben Fleisch und Wurst auch einen Gesundheitswert. An Feiertage ohne Fleisch und Wurst zu denken, ist für mich schwer vorstellbar. Entscheidend ist, wie wir damit umgehen: Wo kaufe ich? Kenne ich die Haltungsformen? Wird es Regional gekauft? Essen wir Nachhaltig?
Mittel zum Leben, Mittel zum heilwerden, für mich gehört Fleisch und Wurst zu einer ausgewogenen Ernährung dazu.